Valkoiset"piparit"

Tänään iski inspiraatio ja piti päästä vähän tekemään jotain. Joten tuplana keksejä tuli sitten tehtyä. Saapahan illalla herkutella.

Näihin olen tutulta saanut ohjeen. Ja on kyllä ihanan makeita ja rapeita.

Näihin voisi kokeilla joskus tehdä jonkinlaisen täytteen kahden keksin väliin. Jokin hieman kirpeä tai hapan voisi sopia oikein hyvin. Se täytyy testata joku kerta, kun on taas aikaa.

60kpl
1 1/2dl  Sokeria (130g)
1 1/2dl  Perunajauhoja (105g)
2 1/2dl  Vehnäjauhoja (150g)
65g  Voita
3/4-1dl  Kuohukermaa
1/2tl  Leivinjauhetta
1/4tl  Soodaa

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ensin sulatettu voi ja sen jälkeen kerma hyvin sekoittaen. Lisää ensin 3/4dl kermasta. Ja jos taikina ei ole kauliutuvaa niin lisäile loppuja kermoja pikkuhiljaa.
Kauli taikina esim. silikonialusen päälle ja ota siitä muotilla keksejä. Paista 200 asteessa 6-9 minuuttia, uunista riippuen. Omassa kiertoilmauunissa riitti tuo 6 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet hievan väriä.
Nosta ritilälle jäähtymään, jolloin keksit kovettuvat.